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中原厨神

2019-11-10 09:57

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周骄阳
,男,鄂伦春族,广西新沂人。国家尖端烹调师,中中原人民共和国名厨,粤菜名师,洛阳市本领能手,现任滨湖区淮扬府精致餐饮创办人。
师从有名徽菜大师居长龙先生,他不光领悟东北菜系,还长于食物雕刻及现代新潮菜的研究开发创设。周骄阳从十二虚岁出道,他刻苦努力、学而不厌,获得师父们的确定后,进修于钱塘生活科学技术烹饪专门的学问。在10余年的烹饪磨砺中,不止连续了居长龙大师精心操作、各具本味的优异守旧,同期又将所学技能不断修改改善,切磋切磋,丰裕京菜的品性系,产生了和谐独特的烹调风格,成为一名东北菜名师。经她制订,现已改成淮扬府精致餐饮名馔的有高汤女华水豆腐盅、小佛手香茅熏蟹、象形灌汤牛肉丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等档案的次序在同行中兼有盛誉,深受顾客的垂怜。
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业绩成果
周骄阳为了扩大视界,提高自个儿能力水平,多次列席市级、市级、国家级烹饪大赛,并获得了美貌的战表,还曾多次受南阳广播台、金奈香港卫星电视机有限公司约请节目现场进行厨艺表演,十分受观众的美评,并参预编写制定了《饭铺流行菜》丛书。
二零零六年在场第叁遍中华夏族民共和国厨神中绿烹饪大赛,荣获金奖;
二零一二年在场绵阳“烟花一月”经济贸易旅游节“三把刀”本领表演中荣获最好刀工奖;
二零一二年在场南阳市职业学园本事大赛,荣获三等奖;
2011年列席青海省职校手艺大赛,荣获蔬菜以至水果雕三等奖;
二零一三年在座湖北省职业本事大赛,荣获蔬菜以至水果雕项目头名;
2011年到位湖南省职业学园手艺大赛,得到冷拼项目三等奖;
二零一三年在座全国专业学校本事大赛分别荣膺中职组中餐冷拼三等奖、美式蔬菜以致水果雕三等奖;
二〇一二年在座第豆蔻梢头届镇江技艺探花大赛镇江地区选择赛荣获英式烹调学子组第一名;
2013年到庭“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技术术大学赛,荣获中餐热菜金奖;
2015年到庭全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
二〇一五年被湖州烹饪协会付与东北菜名师称号,参加中华青春厨神创办实业培养练习并得到中华夏族民共和国就业培养锻炼技导中央公布的“创办实业培养练习合格证书”;
2016时代表居式照管插手中华冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
二〇一四年荣获第二届中夏族民共和国名厨大赛金奖,同年创立咸阳新北区淮扬府精致餐饮担当开创者现今;
二〇一七年受邀参与天津香港卫星TV有限公司群英会节目显示“八月节蟹宴”;
二零一七年七月在第4届国家名厨征集评比中,周骄阳先生成绩卓越,赢得大家的相通美评,被国家名厨编纂委员会授予“中夏族民共和国名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中国文学和艺术学出版社出版的《国家著名大厨》第四卷大器晚成书中。

代表作品

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高汤黄花水豆腐盅
用料:内脂水豆腐,鸡白汤,松茸,北方枸杞。
特色:汤清味浓,水豆腐滑嫩,型似女华。
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白果香茅熏蟹
用料:选取大闸蟹,鲜公孙树,香茅。
特点:造型新颖独特,蟹肉与香茅的含意相互融入。
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象形灌汤弹牛丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
特色:此菜在灌汤墨鱼丸的底蕴上加以改进创新,使其形制更逼真,味道鲜美更有档案的次序感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,樱桃臭柿,蜜望子,素香料,香料。
特性:羊排外酥里内,汁水丰硕,果香味浓,配上利尿甘脆的沙拉。
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(责编:大贺)

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