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我只是一看到就忍不住想吃你,我足足等了一年

2019-12-30 02:58

原标题:酥得掉渣!为了这一口,小编最少等了一年...

《玄武湖漫游志余》

当下八月会了

“1月十二谓仲拜月节,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京风光略》

你欢乐吃哪些的月饼呢?

“三月十三祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如水芙蓉。……其有妇走婆家者,是日必返夫家,曰中秋也”

本人更赏识鲜肉月饼,馅料充裕,月饼皮生机勃勃碰就能碎掉,酥得掉渣,最终只留下二个肉圆,再一口把肉吃掉,很满足。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和睦。

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月饼于各市餐饮民俗相融入衍生出八种要素月饼

同伴留言,已经上马寻思学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

二〇一六年姗珊未有的时候间和地点去做月饼,就把前边做的月饼步骤收拾出来。

深受广大人热衷

明日先发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给大家。

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现年和谐亲手做的月饼作者是吃不到了,可是今年的你们能够吃到自个儿亲手做的月饼。记得晒照片给自个儿啊!

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五仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

为此生龙活虎到吃月饼的时候本身并未多欢快

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,大豆油60克,水70克

以至于近日各个馅料的月饼多了四起

油酥:低筋面粉克145克,花生油60克

再加多本人入手制作

肉馅:豨肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,花雕,黑坡洼热粉,糖,酱油调味精

月饼快到自家嘴里来

(那么些方子正巧做17个月饼,肉馅笔者做的时候放的少,剩下的肉馅让笔者做了肉圆子)

自己相比较钟爱吃豆沙馅的月饼

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可是今日给大家带给真便是苏式月饼的豆蔻梢头种

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参与盐,姜末,切碎的葱,黄酒,黑胡椒粉,糖,生抽,鸡精,搅和均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克参与糖20克,火麻油60克搅动,再将70克水分次步入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30秒钟。

自个儿并没有吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉参与60克葡萄籽油混合拌匀成酥油团。

自家做的月饼也绝非正宗鲜肉月饼痴肥的肉汁

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麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

拿叁个油皮按扁,将油酥团放在油皮宗旨。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,拾伍个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,葡萄籽油60克,水70克

20分钟后取一个面团擀开,擀成长圆柱形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,亚麻籽油60克

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肉馅:豚肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,料酒,黑坡洼热粉,糖,生抽味精

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

(这一个处方适逢其时做17个月饼,肉馅小编做的时候放的少,剩下的肉馅让本人做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20分钟

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,出席盐,姜末,切碎的葱,花雕,黑坡洼热粉,糖,生抽,味素,和弄均匀和成馅料。

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其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成圆锥形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20秒钟。

油皮:面粉200克参预糖20克,菜籽油60克和弄,再将70克水分次走入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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油酥:145克低筋面粉参与60克葵花子油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两偏向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到焦点。

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麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,归入烤盘中。

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然后拿三个油皮按扁,将二个油酥团放在油皮中央。

家里的是迷你小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180里面,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30秒钟。(依照自个儿烤箱天性调温和岁月)

捏起收口朝下,14个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20秒钟后取一个面团擀开,擀成长圆柱形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉粉夹带着浓浓肉香。

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回想晒图给姗珊哦!回去微博,查看越来越多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次遵照步骤做好。

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盖上保鲜膜静置20分钟

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其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成圆柱形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两偏侧中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到大旨。

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包好收口朝下,放入烤盘中。

本人用的是家里的Mini小烤箱,温度要小,时间要长,不然比较轻易烤糊,里面还并未有熟。温度150-180以内,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会比较雅观。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(根据自家烤箱脾性调温和岁月)

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超酥超酥的,一口下来超酥的表皮夹带着浓重肉香。

小外甥说好吃的都要飞起来了!!!

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