可乐鸭舌的做法,可乐鸭舌的平常性做法图解
温州当地人对鸭舌情有独钟,话说“鸭舌”,用温州方言翻译出来就是跟“赚”有关的吉利词,好吃又好听,人人喜欢呢。可乐鸭舌为温州鸭舌新吃法,用可乐煮鸭舌,风味极具独特,是招待客人的下酒菜,是小孩时时惦记着的美味零食。
用料
鸭舌400g
可乐鸭舌的食材:
主料: 鸭舌400g 可乐400ml 辅料: 粗盐适量 精盐适量 酱油适量
可乐400ml
可乐鸭舌的做法图解步骤:
1.鸭舌用粗盐抓抓,稍稍腌会,可去臊味。
2.再加适量温水冲洗至干净。
3.这是处理好的鸭舌,及一瓶可乐。 (可乐一瓶600ml,我只用了400ml。) (可乐的量依个人口味而定,量越多越甜。)
4.将处理好的鸭舌下锅,加入所需量的可乐。
5.加适量的酱油入味上色。
6.最后再加适量精盐加重其盐味。
7.大火煮五至十分钟左右即可。 中间翻炒一次,使其受热均匀。
8.收汤汁,翻匀,关火,加盖,虚火一会,更好入味。
9.出锅,香气四溢哦。
粗盐适量
家常美食网小贴士:
1.无需加油,因为鸭舌本身就含油。 2.此处用的是生鸭舌。 3.冷天吃,不要放太久,因为汁很快就会结块。
精盐适量
酱油适量
可乐鸭舌的做法步骤
1.鸭舌用粗盐抓抓,稍稍腌会,可去臊味。
2.再加适量温水冲洗至干净。
3.这是处理好的鸭舌,及一瓶可乐。(可乐一瓶600ml,我只用了400ml。)(可乐的量依个人口味而定,量越多越甜。)
4.将处理好的鸭舌下锅,加入所需量的可乐。
5.加适量的酱油入味上色。
6.最后再加适量精盐加重其盐味。
7.大火煮五至十分钟左右即可。中间翻炒一次,使其受热均匀。
8.收汤汁,翻匀,关火,加盖,虚火一会,更好入味。
9.出锅,香气四溢哦。
小贴士
1.无需加油,因为鸭舌本身就含油。2.此处用的是生鸭舌。3.冷天吃,不要放太久,因为汁很快就会结块。
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