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中国烹饪名师

2019-09-21 14:57

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戴双波
,男,撒拉族,1982年3月出生,广西德雷斯顿人。国家英式烹调技术员,国家尖端烹调师,中夏族民共和国烹饪名师,香港大厨,法国首都总厨缔盟会员,弘博豫菜出品老板,师从有名中中原人民共和国烹饪大师、中夏族民共和国饭馆协会名厨委副主席、弘博餐饮缔盟主席王伟(王占彪)大师,现自己作主要创作办实业经营湘泉土菜馆,担负总老董。

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致力烹饪行当已达18年之久,专长京菜种类风味菜肴的创造本事,积攒了丰硕的施行经验,不仅仅两次三番了细密操作、各具本味的特出守旧,同期将所学才具不断立异创新,集百家之长,丰裕京菜的色调系,变成了友好特有的烹饪风格。他的拿手菜有商标紫苏牛蛙、招牌猪手、枣香肉丸汤、剁辣子鱼头等项目,非常受广大食客的爱护。
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曹明悬,男,壹玖捌壹年3月诞生,吉林界首人。中国烹饪名师,香港(Hong Kong)总厨联盟会员,弘博餐饮结盟技术切磋员,师从有名中中原人民共和国烹饪大师、中夏族民共和国旅社协会名厨委副主席王伟(王占彪)大师。

办事经验

3000年-2006年锦绣江南京高校宾馆念书烹饪能力的基础知识;
二零零六年-二〇一〇年在香江大连楼担负厨中将;
二零零六年-二零一七年在东京楚凰湘轩肩负厨团长;
2018年独立创办实业担当湘泉土菜馆总老总。
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致力烹饪职业现今16年,炼就了一手精粹手艺,以烹饪本帮菜、山东菜、江鲜、野味见长。不仅仅连续了王伟大师精心操作、各具本味的优秀守旧,而且不断创新创新,一隅三反,并形成了他自身的作风和特色。入行以来,一贯担当,勤勤恳恳,以个别修正,创设精品的态势去开辟和钻探菜肴。他的象征菜有黄焖鹅、响油鳝丝、金栗猪尾、上汤甜蜜豆等类型。

所获荣誉

2008年列席中夏族民共和国马斯喀特国际御厨争占首位赛荣获御厨个人特金奖;
二〇一三年到庭第七届中夏族民共和国新加坡弘博厨林佳肴节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;
2011年加入中夏族民共和国玉溪国际御厨争当霸主赛荣获国际御厨五星奖;
2016年受邀弘博第八届中华夏族民共和国烹饪方式大师挑衅赛嘉宾;
二零一四年参预弘博第九届海鲜美味的食品节中荣获金奖;
二零一七年在场美味大厨厨艺比赛-总厨才能比武竞赛荣获优胜奖;
二零一八年6月被中华夏族民共和国烹饪文化中央予以“中国烹饪名师”称号,并被援用中夏族民共和国国家名厨网档案库。  

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代表作品 图片 6

商标紫苏牛蛙
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牌号猪手
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枣香肉丸汤
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七星椒剁椒鱼头
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(责编:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

2004年步入白云酒店开头学徒,开始了他的烹调生涯,二零零二年在西方牛扒城就学了西餐。为了扩展视界,增加团结的本事水平,曾又操厨于乐克杰出牛扒城、福入万家土菜馆、湘满楼、八仙桌农家菜馆、华雷斯凯悦皇家大酒馆、南京百多年老店长兴楼、华美达、大梅核山庄、缘字公司的紫缘大旅社以及紫缘公馆负担炉台、厨房老董、厨大校任务。

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他的技巧水平在同行当竞技前也获得了很好的验证,曾于二零一二年在场世博山珍海味菜的品性大赛荣获冷菜金奖;二零一一年在座保养美味美味的食物大赛获得特金奖;二零一五年在座世界华人健康膳食交换竞技荣获HFA五星厨神奖项;二零一六年荣获第七届中中原人民共和国Hong Kong弘博厨林美味的吃食节暨婚宴博览会大赛特金奖;二〇一四年摘得中华夏族民共和国维尔纽斯国际御厨争夺霸主赛国际御厨五星奖;二〇一七年加入弘博万润杯美味的食品节荣获特金奖;二〇一八年八月被中中原人民共和国烹饪文化宗旨评为“中中原人民共和国烹饪名师”称号,并被载录中夏族民共和国国家名厨网档案库。

代表文章

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黄焖鹅

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金栗猪尾

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上汤甜蜜豆

 

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响油鳝丝

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