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中原大厨

2019-11-24 14:01

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宋高举
,男,高山族,福建石阡县人。中华夏族民共和国大厨,现任湖南长沙金坛武家蓬大酒店行政总厨,专长炉灶、冷菜,切磋讨论,不断人事代谢,扩张新类型,制作的代表小说有鲜茶稻香排、奇珍农家圆、金丝翠钱盅等项目。
前年参加“今世缘·国缘杯”贺盛国际名厨争伯赛荣获黄金奖,二零一七年12月在第3届国家名厨征集评比中被评为中中原人民共和国厨神荣誉称号,他的烹饪史及代表著作被载入由全国政协助举行公室公厅中黄炎子孙民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷生机勃勃书中。
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2003年步入云南曲靖国商旅开始了她的饮食生涯,二零零七年—二零零六年负担咸阳芭提雅国际大饭馆冷菜首席营业官,二〇一〇年—二〇一一年出任西藏岳阳丹阳香逸鱼香港大学商旅厨中将,贰零壹壹年—2014年供职唐山新叶大旅舍行政总厨,二零一五年于今担任南通武家蓬大酒店行政总厨。  

代表作品

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鲜茶稻香排
用料:纯仔排,糯米,茶叶,稻草,豆腐皮,葱姜,料酒,精盐,酱油,糖,芝麻油。
特色:风味独特,营养丰硕,口味鲜美。
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奇珍农家圆
用料:马蔺草,五谷杂粮,面包糠,食用盐,葡萄糖。
特色:保养身体健康好吃的食品,强身健体。
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金丝中国莲盅
用料:猪小肠,鸡蛋清,土豆,精盐,料酒,高汤,鸡精。
特征:营养丰裕,香味浓厚,老少皆宜。
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(责编:大贺)

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