您的位置:美高梅游戏官网娱乐 > 菜谱食材 > 中国名厨

中国名厨

2019-11-10 12:23

图片 1 中华夏族民共和国大厨李英龙  

李英龙,男,彝族,1981年1月名落孙山,辽宁阜安化县人。中华夏族民共和国厨神,现任吉林宜兴恒鑫园大酒馆行政总厨,宜兴宜创食艺团队技能成员。
长于东北菜、川菜、实用立异菜的研究开发创设,在烹调手艺上保有较高的素养,既专长烹制守旧珍羞美味,又大胆创建新类型,工作之余,李英龙平日外出考察,向社会学习,不断地搜查缉获甲状腺素,丰硕自身,使和谐的烹饪本事更上风流倜傥层楼。他制订的花色扶危济困、果味黄海带、农家稻草肉、冯谖三窟、意境嘎吱脆等菜肴深为大家所热爱。

业绩成果

曾荣获宜兴宜帮菜好吃的食品大赛金奖、广东贺盛国际名厨争伯赛金奖、东京市弘博第十生龙活虎届(万润杯卡塔 尔(英语:State of Qatar)山珍海错争占首位赛金奖,二零一七年拿到咸阳市朱律实用菜创新展极度金奖,二〇一七年十二月在第1届国家名厨征集评比中被评为中黄炎子孙民共和国著名大厨荣誉称号,他的功业及代表小说被列入由全国政协助实行公厅中夏族民共和国文学和管军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷生龙活虎书中。
一九九七年步向阿里格尔烹饪本事专门的工作学院攻读烹饪技艺;二零零二年出任湖南柳州市红月大饭馆主案板,在那干活中间她的烹饪理论和进行相结合能够升华;二〇〇一年在长春良运宾馆担当厨准将;二零零四年出任江西灌南县永旭大饭店厨准将;2006年出任吉林梁溪区晶艺术大学客栈厨上将;二零零六年当做辽宁东台市佳华东军大酒馆行政总厨;二〇一一年当作山东拉合尔食格厨团长;二零一五年于今担负江西仪征市恒鑫园大酒店行政总厨,为不断晋级本事,并在湖北、湖南、江西等旅馆操厨。二〇一六年在湖南宜兴和厨子同行一起创建厨友会,前年参预中黄炎子孙民共和国烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,数十次列席菜色体现,教导厨友不断沟通学习,成绩非凡。
图片 2

宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴餐饮风尚
图片 3
厨友会和众位烹饪大师合相
图片 4
宜兴宜创食艺团队大师与盐城兴创食艺团队大师相聚阜阳烹饪交换会

李英龙代表文章 图片 5

雪里送炭
用料:乌米饭,牛肉,雪饼,秋葵。
做法:将羖肉改刀切成条,参预调好的红汤卤制好待用;将乌米饭上蒸箱蒸8至10分钟抽出做成煤球状,放入筹划好的雪饼和卤制好的羖肉,然后装盘,边上点缀黄葵。
天性:肉香酥脆,乌米幽香软糯。
图片 6 
果味波罗的海带
用料:南海南大学带鱼,蓝莓汁,橙汁,吉士粉,白砂糖,朱古力,苹果醋,水面。
做法:将南海大带鱼去骨,鱼肉改秋菊刀,参与基本料、蓝莓汁一丢丢、橙汁一丢丢盐渍五六分钟,开油锅,将鱼骨定型,把改好刀的菊红鱼拍吉士粉炸暗深橙,水面拍吉士粉做成五环形状,装盘,上锅参预高汤、橙汁、果糖、苹果醋,勾流水芡,浇在装好盘的菊华带鱼上就能够。
本性:酸甜可口,老少皆宜。
图片 7 
农家稻草肉
用料:精品三层肉,稻草,红糖,老抽,蜜糖,风度翩翩品东古老抽。
做法:将三层肉切丝放油锅炸至鲜蓝,用稻草扎好调秘密制造卤料,烧至1钟头后出锅,用玻璃器皿点缀即成。
特征:肥而不腻,入口即化。
图片 8 
逃脱
用料:知了,进口南瓜、菜瓜,意面酱,紫菜松。
做法:将知了放入基本料中烟熏5至8分钟,进口小番蒲蒸熟熬至金汤待用;菜瓜切3公分风度翩翩段,去除内籽,菜瓜沸水待用;将熏制好的知了开油锅炸至血紫蓝归入菜瓜中,将一丢丢意面酱放入知了,少量紫菜松装盘浇入金汤就可以。
特点:汤汁深湖蓝,外软内酥。
图片 9 
意境嘎吱脆
用料:嘎吱脆,芒果,火龙果,猕猴桃。
做法:将水豆腐皮卷成3公分星型,用牙签订型,放入油锅炸至浅灰捞出备用;将芒果、红龙果、奇异果切成小丁后放入嘎吱脆上点缀就能够。
特色:嘎吱香脆。
图片 10
图片 11

(责编:大贺)

※ 本档案由中国大厨查询网权威数据提供 ※

本文由美高梅游戏官网娱乐发布于菜谱食材,转载请注明出处:中国名厨

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了